史贤明，男，1961年8月出生，上海交通大学农业与生物学院教授，博士生导师。现任上海交通大学食品科学与工程系主任、教授、博导，中美食品安全联合研究中心主任，国际食品科学院院士。1982年8月和1988年6月在华中农业大学微生物学专业分别获得学士和硕士学位，1998年3月在香港大学获得生物技术博士学位。1993年10月-1994年10月，美国华盛顿大学访问学者；2003年1-8月，美国康奈尔大学访问教授；2007年7-8月，美国农业部东部研究中心访问教授；2014年1-8月，美国罗格斯大学资深访问教授。1982年8月-1985年8月，农业部环保所任团委书记和实习研究员；1988年7月-2004年1月，华中农业大学讲师、教授、博导，食品安全与微生物系主任，农业微生物学国家重点实验室食品微生物分室主任，农业部食品安全重点实验室副主任。兼任教育部高等学校食品科学与工程类专业教学指导委员会委员、中国食品保护学会副理事长、全球食品安全法规标准统一化科学家协调组织（GHI）中国委员、中国食品科学技术学会食品安全与标准技术分会副理事长、国家科学技术奖评审委员、农业部教材办公室教材建设专家委员会委员、上海市食品安全委员会专家组成员、国内外多个学术期刊的编委。曾任国务院第五届学位委员会学科评议组成员（2003-2010）。
    主要致力于食品安全与微生物方面的研究，重点是食源性致病微生物分子生态及分子检测技术，主要包括：建立重要食源性致病菌的菌种库和数据库，开发食源性致病菌分子检测靶点发掘平台，建立食源性致病菌基因分型方法体系，形成食源性致病菌基因功能分析体系，建立沙门氏菌抗逆分子机制研究平台，形成食源性致病菌耐药检测研究体系等。发表论文196篇，其中93篇被SCI收录。第一作者SCI论文9篇，通讯作者SCI论文62篇；他引总计1491次（2015）。2011年的一篇《Applied and Environmental Microbiology》论文，被美国微生物学会评选为“Journal highlights”论文，他引198次（2015）。2009年在食品科学顶级刊物 《Trends in Food Science & Technology》 上发表特邀综述文章，他引148次（2015）。这两篇为ESI高被引论文。
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